Nakkekoteletter av svin
med gulrot og surkål

Her er kotelettene klargjort til steking.

2 porsjoner.

4 store nakkekoteletter av svin
4 spiseskjeer smør
4-5 Gulrøtter
1/2 Purreløk
Salt og pepper
Grillkrydder
Litt vann

Skyll av kotelettene og tørk de med litt papir fra en tørkerull.
Finn frem langpannen fra steikeovnen og legg kotelettene i denne.
Krydre med salt, pepper og eventuelt grillkrydder.
Rensk gulrøttene og løken. Skjær gulrøttene opp i biter å ha disse rundt kotelettene. Gjør det samme med løken.
Ha smør i klatter rundt om på kotelettene og fyll til slutt litt kaldt vann i pannen. Det skal være så mye vann, at det står nesten til midt på sidene av kotelettene.
Sett det hele i steikeovnen og stek på 200oC i 45-60 minutter, til kotelettene har fått en fin brunfarge øverst.

Server rett fra pannen, og bruk skyen og de møre gulrøttene til.
Server med poteter og surkål til.

God appetitt!